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米どころ福島の
トップブランド米
「福､笑い」の食味コンテスト
顕彰式が
開催されました！
2024.02.14
福島県のトップブランド米である「福､笑い」の品質と認知度の向上を目指して「福､笑い」食味コンテストを開催しました。
慣行栽培部門14点、特別栽培・有機栽培部門4点のエントリーから、厳正な審査の上入賞・受賞が決定した8点の「福､笑い」に対し、その栄誉を称え2月6日（木）に審査員や関係者をはじめ、「福､笑い」アドバイザー兼5ツ星お米マイスター澁谷梨絵氏にも参列頂き、顕彰式を執り行いました。
＜審査の概要＞
【一次審査】
| 審査方法 | 食味計（（株）サタケ製、RLTA10C1）により食味値を測定し、上位8点を選定。さらに、食味値上位8点を味度メーター（東洋ライス（株）製、MA-90R2）により味度値を測定。 |
|---|---|
| 審査結果 | 各部門上位4点を二次審査対象として選定。 |
【二次審査】
| 審査方法 | 各部門一次審査上位4点について、審査員11名により食味官能試験を実施。 |
|---|---|
| 審査員 |
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＜審査結果＞
| 慣行栽培部門 |
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|---|---|
| 特別栽培・ 有機栽培部門 |
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※敬称略
