全国屈指の米どころ・福島県が、さらなる評価、新しい美味しさを追求し
14年という歳月をかけて開発したのが「福､笑い」。
「コシヒカリ」、「ひとめぼれ」、「天のつぶ」、「里山のつぶ」といった
ふくしま米の中で最上位に位置付けられます。
「香りが立ち、強い甘みを持ちながら、ふんわり柔らかく炊きあがる」という、
これまでにない個性的な食感・食味が持ち味。
その魅力を最大に引き出すため、炊き方にもこだわってみると、
なおのこと美味しいごはんと贅沢な時間を楽しめることでしょう。
「福､笑い」を、ふくしまから
福島県は、米の食味ランキングで最高評価獲得銘柄数が３年連続日本一（※）となるなど、
全国屈指の米どころとして評価されてきましたが、
それにとどまることなく、さらなる美味しさを追求し、
14年もの月日を費やして、「福､笑い」を開発しました。
「福､笑い」は、選び抜かれた生産者だけが栽培することができる特別なお米です。
福島県の清らかな水、恵まれた気候風土、磨き上げられた生産者の技術、
米づくりへのこだわり、開発者の情熱など、ふくしまのすべてが詰まっています。
「福､笑い」を初めて食べた時、その美味しさに感動し、おもわず笑みがこぼれました。
今までにない「かおり、あまみ、ふくよかさ」。
「ふくしまプライド。」が育んだ特別なお米、その美味しさをぜひ堪能してみてください。
（※一般財団法人日本穀物検定協会 平成29年産～令和元年産）
「つくる人、食べる人、みんなが笑顔になり、幸せになりますように」。
そんな願いを込めて、みんなが名付け親になったお米。
それが「福､笑い」です。
2019年9月〜10月にかけて一般公募を行い、
県内外の皆さまからご応募いただいた6,234点の名称案について、
福島県クリエイティブ・ディレクター箭内道彦さんをはじめ、
お米マイスター、料理人、流通関係者など、各分野の第一線でご活躍されている
方々にご意見やご提案をいただきながら「福､笑い」という名称が決定しました。
「福､笑い」を選んでいただいた皆さまのもとに、
とびっきりの笑顔と幸福が訪れますように。
「ふくしまから、日本一の米をつくりたい」。
品質と食味が優れる新品種を目指し、
福､笑いの開発がはじまったのは2006年のこと。
「コシヒカリ」の血を引く「新潟88号」を母、
「ひとめぼれ」の血を引く県育成系統「郡系627」を父として交配し、
品質及び食味の確認を繰り返してきました。
そして2019年に開催した福島県奨励品種決定審査会において、奨励品種への採用が決定。
これまで実に14年の月日をかけて、理想のお米づくりに取り組み、
「ふくしまプライド。」が詰まった新しい美味しさにたどり着いたのです。
作り手も、食べ手も笑顔にする「福､笑い」。
その願いを表現するために、日本を代表するグラフィックデザイナー・イラストレーターの寄藤文平さんにデザインを依頼しました。
そして、「お米に支えられ、お米とともに育まれてきた世界をつたえる絵」が完成しました。
どこにあっても「福､笑い」とはっきり認識できて、あたたかい気持ちになれるデザインです。
自分も田園地帯で育ち、
農家の友人の手伝いなどをしながら
幼少期を過ごしました。
絵を描くにあたっては、
お米、田、それを支える人たちの顔など、
自分の記憶を重ね合わせながら、
「福､笑い」が生まれてくる
場所を描きました。
みなさんの想いがパッケージを通じて
伝わってゆくことを切に願っております。
寄藤文平
